Granatapfelmarshmallows
Marshmallows de Granada

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Nos hemos planteado la siguiente pregunta: Cómo usas tú la granada? Con chocolate, confitadas, en zumo…Pues yo he hecho también Marshmallows con ella, pero con tres acabados diferentes. Con esta receta participo este mes en el HEMC dedicado a la Granada, los anfitriones esta vez somos nosotros!!! Te animas?
Ich habe mir die folgende Frage gestellt: Wofür verwendest Du Granatäpfel? Mit Schokolade, eingelegt, als Saft… Nun, ich habe Marshmallows damit gemacht, in drei verschiedenenen Variationen. Mit diesem Rezept nehme ich diesen Monat bei HEMC zum Thema Granatapfel teil. Lebonvivant ist dieses Mal die Gastgeber! Hast Du Lust?

Nos hemos planteado la siguiente pregunta: Cómo usas tú la granada? Con chocolate, confitadas, en zumo…Pues yo he hecho también Marshmallows con ella, pero con tres acabados diferentes. Con esta receta participo este mes en el HEMC dedicado a la Granada, los anfitriones esta vez somos nosotros!!! Te animas?
Las diferentes opciones serían acabarlos en azúcar glass, en cacao o en pistachos… cuál te gusta más?

Ingredientes:

  • 200gr azúcar
  • 100ml agua
  • 4 1/2 hojas de gelatina
  • 1 clara de huevo (M)
  • 75ml del zumo de una granada
  • Aceite de girasol para el molde
  • Opción 1: Azúcar glas para rebozar
  • Opción 2: Cacao para rebozar
  • Opción 3: Pistachos machacados para rebozar

Cómo se hace?

  1. Ablandar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos
  2. Poner en una olla el agua con el azucar y hervir a 130°C
  3. Escurrir bien las hojas de gelatina e introducirlas en la mezcla de agua y azúcar. Mover hasta que se disuelvan
  4. Paralelamente montar la clara de huevo a punto de nieve y echar suavemente la mezcla anterior
  5. Añadir el zumo de la granada y batir de nuevo durante 5 minutos
  6. Pincelar un molde cuadrado con aceite de girasol
  7. Echar la masa en el molde y dejar reposar toda la noche
  8. Al día siguiente sacamos los Marshmallows del molde, los cortamos en cuadrados y tenemos entonces tres opciones diferentes:
  9. Opción 1: rebozar los cuadrados en azúcar glas
  10. Opción 2: rebozar los cuadrados en cacao
  11. Opción 3: rebozar los cuadrados en pistachos machacados

Cuál te gusta más?


 

Ich habe mir die folgende Frage gestellt: Wofür verwendest Du Granatäpfel? Mit Schokolade, eingelegt, als Saft… Nun, ich habe Marshmallows damit gemacht, in drei verschiedenenen Variationen. Mit diesem Rezept nehme ich diesen Monat bei HEMC zum Thema Granatapfel teil. Lebonvivant ist dieses Mal die Gastgeber! Hast Du Lust?
Die Verschiedenen Optionen sind Marshmallows mit Puderzucker, mit Kakao oder mit gehackten Pistazien. Welche Variante ist Dein Favorit?

Zutaten:

  • 200gr Zucker
  • 100ml Wasser
  • 4 1/2 Gelatineblätter
  • 1 Eiweiß (M)
  • 75ml Saft von einem Granatapfel
  • Sonnenblumenöl um die Form zu Bepinseln
  • Option 1: Puderzucker, oder
  • Option 2: Kakao, oder
  • Option 3: gehackten Pistazien

Wie wird es gemacht?

  1. Die Gelatineblätter 5 Minuten im Wasser einweichen
  2. Das Wasser und den Zucker in einem Topf auf ca. 130°C erhitzen
  3. Die gut ausgedrückte Gelatineblätter in das Zuckerwasser geben und darin auflösen
  4. Parallel das Eiweiß steif schlagen und die Zucker-Gelatinemischung langsam einfließen lassen
  5. Den Granatapfelsaft dazu geben und wieder ca. 5 Minuten weiterschlagen
  6. Eine Kastenform mit Öl auspinseln
  7. Die Mischung in der Form geben und über Nacht ruhen lassen
  8. Am nächsten Tag die Marshmallows aus der Form nehmen und in Würfel schneiden. Dann haben wir die nächsten drei Optionen zur Auswahl
  9. Option 1: Die Würfel mit Puderzucker bestäuben
    Option 2: Die Würfel mit Kakao bestäuben
    Option 3: Die Würfel mit gehackten Pistazien bestreuen

Welche Variante gefällt Dir am besten?

3 Gedanken zu „Granatapfelmarshmallows
Marshmallows de Granada

  1. Pingback: Hoy Cocinas Tú: Marshmallows de granada

  2. Paula

    Ups, me temo que no voy a llegar a tiempo al HEMC, a ver si saco un ratejo.

    Por lo demás, me chiflan estas nubes, qué gracia, justo ayer encontré una receta que me gustaba de nubes, y había pensando hacerlas para mañana, que tenemos cena en casa, para picotear después del postre. Pero no creo que me dé tiempo tampoco, ajjajaa

    Yo los iba a hacer de vainilla, pero esta idea también me chifla. Fíjate sí me gusta la granada que en casa tengo zumo de granada, granada fresca y granada seca, ¡¡estoy engranada totalmente!! 😛

    Un beso, Cris, me ha gustado mjuchísimo esta receta!! 😀

    Antworten
    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Paula,
      pero cómo q no llegas??? venga anímate anda… si la granada te fascina. Seguro que tienes un montón de recetas
      También puedes hacer estas nubes con mango. Sustituye la granada por zumo de mango y ya verás que rico. Además huelen super bien 🙂
      Bss cristina

      Antworten

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