Granadas confitadas
Eingelegte Granatäpfel

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Has probado alguna vez granadas confitadas? Pues atrévete!!
Hast Du schonmal eingelegte Granatäpfel probiert? Trau Dich einfach!!

Has probado alguna vez granadas confitadas? Pues atrévete!!

Ingredientes:

  • 1 granada
  • 125 ml vino tinto
  • 75 ml oporto rojo
  • 45 gr de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 1 pizca de cardamomo

Cómo se hace?

  1. Partir la granada por la mitad, sacar las semillas y reservar
  2. Echar todos los ingredientes en una olla excepto la rama de vainilla y las semillas de granada
  3. Abrir la vaina de vainilla a lo largo, raspar con un cuchillo para extraer las semillas y añadirlas junto con la vaina a la mezcla anterior
  4. Colocar las semillas de granada en los botes de cristal donde los vamos a conservar
  5. Cocer todo durante unos 5 minutos y echar el líquido cociendo sobre las semillas de granada
  6. Cerrar los botes y dejar macerar durante 2 semanas
  7. Cómo servirlas? pues sobre Crème Brûlée, caliente sobre helado o simplemente así…

Hast Du schonmal eingelegte Granatäpfel probiert? Trau Dich einfach!!

Zutaten:

  • 1 Granatapfel
  • 125 ml Rotwein
  • 75 ml Portwein rot
  • 45 gr Zucker
  • 1EL Honig
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zimtstange
  • 1 Prise Kardamom

Wie wird es gemacht?

  1. Den Granatapfel in zwei Hälften schneiden, die Kerne heraustrennen und auf die Seite legen
  2. Alle Zutanen, außer der Vanilleschote und den Granatapfelkernen, in einen Topf geben
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und in den Topf geben
  4. Die Granatapfelkerne in verschließbare Gläser füllen
  5. Alle anderen Zutaten 5 Minuten aufkochen und den Sud kochend heiß über die Granatapfelkerne in die Gläser gießen
  6. Die Gläser gut verschließen und 2 Wochen  ziehen lassen
  7. Wie kann man die Granatapfelkerne servieren? Auf Crème Brûlée, warm auf Eis, oder einfach pur…

3 Gedanken zu „Granadas confitadas
Eingelegte Granatäpfel

  1. Paula

    Holaaaaaaaaaaaa

    Solo he usado las granadas de dos maneras, en crudo, o en alguna salsa. Pero oye, confitadas han de estar de muerte.
    Imagínatelas, para picotear así a secas, ¡¡o en una mezcla de frutos secos!! Con unos anacardos o alemndras glaseados con azúcar y naranja tienen que estar de muerte 🙂

    ¿¿¿Quedan blanditas tipo compota o más bien tipo „gominola“??? Me las imagino de la primear forma, y si es así, ¡tenemos que buscar una manera de conseguir también lo segundo para esos anacardos! Jajajaja

    Un beso, Cris, ¡ya te queda nada!
    PD: Se entiende que para las vacas, ¿no? 😛

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    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Paula
      siii las vacas ya están al caer juyuyuyuyu
      Pues las granadas no quedan en absoluto tipo gominola. Pero ya se me está ocurriendo como podemos alcanzar este puntito… verás con anacardos que ricas!!
      bss cris

      Antworten
  2. Pingback: Hoy Cocinas Tú: Granada confitada

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