Gató de almendras
Mallorquinischer Mandelkuche

Mandeln_almendras

Este es un buen ejemplo de como con pocos ingredientes, pero de los buenos, se puede hacer una tarta fantástica
Das ist ein schönes Beispiel wie man mit wenigen aber guten Zutaten, einen fantastischen Kuchen machen kann.

Este es un buen ejemplo de como con pocos ingredientes, pero de los buenos, se puede hacer una tarta fantástica. Es una tarta muy jugosa, con un aroma muy rico a limón que te traslada al verano y al calor de la isla. Además lleva almendras y no harina. Y se hace un pispas!!

Ingredientes:

  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de almendras
  • 6 huevos
  • 1 limón, su piel rallada
  • Mantequilla para el molde

Cómo se hace?:

  1. Moler las almendras
  2. Después batir las yemas junto con el azúcar. Añadir la piel rallada del limón y las almendras molidas. Mezclar todo bien
  3. Luego batir las claras a punto de nieve y añadir con cuidado a la mezcla anterior
  4. Pincelar un molde de horno de 28cm ⌀ con un poco de mantequilla
  5. Colocar la masa sobre el molde e introducirlo en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos
  6. Sacar la tarta del horno y dejar enfriar completamente. Espolvorear con azúcar glas

Se puede servir acompañado de una buena bola de helado de almendra y a disfrutar!!
Además las almendras son una magnífica fuente de energía y nutrientes, como el magnesio o el calcio. No deben faltar nunca ni en la despensa ni en nuestra dieta


Das ist ein schönes Beispiel wie man mit wenigen aber guten Zutaten, einen fantastischen Kuchen machen kann. Er ist sehr saftig und hat ein intensives Zitronenaroma, welches den Sommer der Insel zu uns bringt. Außerdem verwenden wir Mandeln und keinen Mehl dafür. Und er ist blitzschnell fertig!!

Zutaten:

  • 200 gr Zucker
  • 200 gr Mandel
  • 6 Eier
  • 1 Zitrone (nur die Schale)
  • Butter für die Form

Wie wird es gemacht?:

  1. Die Mandeln fein mahlen
  2. Das Eigelb und den Zucker verrühren. Die geriebene Zitronenschale zusammen mit den Mandeln in eine Schüssel geben und gut vermengen
  3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
  4. Eine Backform mit ca. 28 cm Durchmesser mit Butter einfetten
  5. Den Teig in die Form geben und 40 Minuten in dem, auf 180°C vorgeheizten, Ofen backen
  6. Den Kuchen danach herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen

Wer möchte kann den Kuchen mit Mandeleis servieren… und gleich genießen!! Mandeln enthalten viel Magnesium, welches in unserer Ernährung nicht fehlen darf. Magnesium ist nämlich ein sogenannter „essenzieller Nährstoff“: Der Körper benötigt es für viele wichtige Funktionen. Dazu gehört z.B. die Bereitstellung von Energie, der Aufbau von Knochen und Zähnen sowie die Freisetzung von Hormonen. Wer mehr Details zum Magnesium möchte, kann sich hier informieren.

 

2 Gedanken zu „Gató de almendras
Mallorquinischer Mandelkuche

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