Pierre Herme et moi: Dattes au Thé

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Yo sigo encantada con el libro “Pierre Herme et moi”. Aquí una de las recetas que he hecho últimamente, super sencilla y rica: “Dattes au Thé”
Ich genieße noch immer das Buch „Pierre Herme et moi“. Hier ein Rezept, welches ich vor kurzem ausprobiert habe: „Dattes au Thé“, es ist echt einfach und super lecker!
Viel Spaß dabei

Yo sigo encantada con el libro “Pierre Herme et moi”. Aquí una de las recetas que he hecho últimamente, super sencilla y rica: “Dattes au Thé”

Ingredientes:

  • 200g de dátiles con hueso
  • 100g de agua
  • 12g de Earl Grey
  • 5g de azúcar
  • 10g de zumo de limón
  • 1 gota de tabasco

Cómo se hace?

  1. Calentar el agua en una olla a 80°C y dejar infusionar el te durante 3 minutos. Colar el te
  2. En una olla poner los dátiles enteros y cubrir con el té caliente
  3. Añadir el azúcar, el zumo de limón y la gota de tabasco
  4. Calentar a fuego bajo durante 15 minutos
  5. Quitar del fuego y colocarlos en un plato hondo o una fuente
  6. Taparlos con un film transparente de cocina y dejar reposar toda la noche
  7. Al día siguiente: Sacarlos del té. Quitarles el hueso y cortarlos a lo largo
  8. Guardarlos en la nevera hasta el momento de usarlos

Estos dátiles los puedes tomar acompañados de arroz con leche, yogurt natural o helado. Yo los he probado también con cuajada y están también muy ricos


Ich genieße noch immer das Buch „Pierre Herme et moi“. Hier ein Rezept, welches ich vor kurzem ausprobiert habe: „Dattes au Thé“, es ist echt einfach und super lecker!
Viel Spaß dabei

Zutaten

  • 200gr Datteln (mit Kern)
  • 100gr Wasser
  • 12gr Earl Grey
  • 5gr Zucker
  • 10gr Zitronensaft
  • 1 Tropfen Tabasco

Wie wird es gemacht?

  1. In einem Topf das Wasser auf 80°C erhitzen und dann den Tee drei Minuten darin ziehen lassen
  2. Die Datteln in einen Topf geben und den Tee durch einen Sieb dazugießen
  3. Den Zucker, den Zitronensaft und den Tabasco dazugeben
  4. Das ganze 15 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen
  5. Danach vom Herd nehmen und alles in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben
  6. Mit Frischhaltefolie zudecken und über Nacht ziehen lassen
  7. Am nächsten Tag die Datteln entkernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden
  8. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren

Die so zubereiteten Datteln passen ganz gut zum Milchreis, Yogurt oder Yogurteis. Ich habe sie mit Cuajada serviert. Auch sehr lecker!

Ein Gedanke zu „Pierre Herme et moi: Dattes au Thé

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