Divertimento in Cucina: Tschutsch

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Mi colección de libros de cocina italiana crece por momentos. „Divertimento in Cucina“, no podía faltar!
Meine italienische Kochbuchsammlung wächst sehr schnell in der letzten Zeit. Da darf „Divertimento in Cucina“ natürlich nicht fehlen

Mi colección de libros de cocina italiana crece por momentos. „Divertimento in Cucina“, no podía faltar
„Cuando era pequeña, estaba terminantemente prohibido la entrada de los niños en la cocina. Por lo menos, en mi tiempo era así. Quizás es esa la razón por la cual he escrito este libro…“ Así comienza este precioso libro. De la mano de la Princesa Emanuela Notarbartolo di Sciara nos introducimos en un delicado libro de cocina italiana. Es una obra dedicada a sus 8 nietos. Un regalo lleno de amor de una abuela a los nietos que empiezan a disfrutar de la cocina. Se te ocurre un regalo mejor? A mí no.
El libro comienza con una introducción y consejos prácticos. El índice contiene 87 fantásticas recetas repartidas p.j. en: Le Salse (Béchamel, La salsa di Pomodoro…), Il Pane (La bruschetta,Crostini), Le Minestre (Il Brodo, Zuppa pavese)… hasta I dolci (Mele al forno, Panna Cotta…).
Cada receta está perfectamente explicada. Le acompaña una descripción de los ingredientes y la preparación. La autora tiene siempre un comentario personal de cada receta. Eso me gusta mucho también! Las ilustraciones de cada receta por parte de Fiona Corsina hacen el libro aún más atractivo.
Pero no acaba aquí. Este libro no se disfruta solo con los ojos. La música juega un papel muy importante. Dos Cd’s le acompañan. Una colección de Arie d’opera y de melodías clásicas. Este libro se disfruta con todos los sentidos.
Ahora solo tienes que decidir que ópera te apetece escuchar mientras preparas por ejemplo, la tarta de manzana. Blancanieves completa la ilustración de esta receta, no es una maravilla?

Me he decidido finalmente por este postre. Tschutsch es un postre tradicional del Tirol. Verás que rico:

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • 3 manzanas
  • 1 vaso de leche
  • Mantequilla para el molde

Cómo se hace?:

  1. Tamizar la harina en un bol
  2. Echar la leche y mezclar con un tenedor
  3. En otro bol batir los huevos
  4. Añadir los huevos a la mezcla de leche y harina. Mezclar bien
  5. Pelar las manzanas y cortar en pequeños trozos
  6. Añadir las manzanas a la mezcla anterior y mezclar todo
  7. Colocar todo en el molde pincelado con mantequilla
  8. Introducir en el horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos

Puede servirse caliente o frio. Acompañado por ejemplo de compota de manzana

Divertimento in Cucina, Editorial Edel Germany earBOOKS, 2014, ISBN 978-3943573-13-8


Meine italienische Kochbuchsammlung wächst sehr schnell in der letzten Zeit. Da darf „Divertimento in Cucina“ natürlich nicht fehlen
Als ich noch klein war, wurde uns Kinder der Zugang zur Küche strikt untersagt. Zumindest verhielt es sich die meiste Zeit so. Vielleicht ist das auch der Grund, warum ich dieses Kochbuch geschrieben habe“. So fangt dieses wunderschöne Buch an. Prinzesin Emanuela Notarbartolo di Sciara führt uns in dieses stillvolle Italienische Kochbuch ein. Sie hat das Buch für ihre 8 Enkelkinder verfasst. Es ist ein liebesvolles Geschenk von einer Oma an ihre Enkelkinder, welche vom Kochen begeistern sind. Mir fällt kein besseres Geschenk ein
Das Buch fängt mit einer Einführung und nützlichen Tipps an. Das Inhaltsverzeichnis beinhaltet 87 Rezepte, welche in Kapitel wie z.B. Le Salse: (Béchamel, La salsa di Pomodoro…), Il Pane (La bruschetta,Crostini), Le Minestre (Il Brodo, Zuppa pavese)… bis zum I dolci (Mele al forno, Panna Cotta…) gegliedert sind.
Jedes Rezept wird sehr gut erklärt . Eine Beschreibung der Zutaten rundet das Rezept ab, auch die Vorbereitung kommt dabei nicht zu kurz. Zu jedem Rezept hält die Autorin  einen persönlichen Kommentar bereit. Das finde ich sehr schön! Die Illustrationen von Fiona Corsina machen das Buch noch attraktiver.
Wie immer kommt das Beste zum Schluss. Man genießt das Buch nicht nur mit den Augen. Die Musik spielt hier eine große Rolle. Zwei CD’s begleiten das Buch. Die Arie d’opera und Melodie classiche. Dieses Buch genießt man mit alle Sinnen!!
Jetzt musst Du nur entscheiden was Du hören möchtest, während Du z.B. „Torta Di Mele“ zubereitest. Eine Illustration von Schneewittchen begleitet das Rezept. Ist es nicht schön?

Ich habe entschieden „Tschutsch“ zu machen, eine traditionelle Süßspeise aus Südtirol

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 6 EL Mehl
  • 3 Äpfel
  • 1 Glas Milch
  • Butter zum Einfetten

Wie wird es gemacht?:

  1. Das Mehl in eine Schlüssel sieben
  2. Die Milch dazu geben und mit einer Gabel verrühren
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen
  4. Die Eier zu der Mischung geben und gut vermengen
  5. Die Äpfel schälen, klein schneiden und ebenfalls dazugeben
  6. Jetzt die Mischung in die mit Butter eingettende Auflaufform geben
  7. Die Auflaufform für ca. 20-15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen

Tschutsch kann man warm oder kalt servieren. Dazu passt z.B. Apfelkompott

Divertimento in Cucina, Editorial Edel Germany earBOOKS, 2014, ISBN 978-3943573-13-8

3 Gedanken zu „Divertimento in Cucina: Tschutsch

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