Chocolate con crocante de Pipas de Calabaza
Schokolade mit Kürbiskernkrokant

34

Muchas veces el domingo tienes otros planes para tí… el resultado? Esta rica tableta de chocolate con un crocante de pipas de Calabaza.
Ab und zu hat der Sonntag andere Pläne für Dich… das Ergebnis? Diese leckere Schokotafel mit Kürbiskernkrokant

Muchas veces el domingo tienes otros planes para tí… el resultado? Esta rica tableta de chocolate con un crocante de pipas de Calabaza.

Ingredientes:

  • 50g de pipas de calabaza
  • 50g de azúcar glas
  • 100g de chocolate blanco
  • 100g de chocolate con leche o negro

Cómo se hace?

  1. Primero vamos a preparar el crocante. Tostar la pipas de calabaza en la sartén (sin aceite unos 4 ó 5 Minutos) y dejar enfriar
  2. Calentar en azúcar en una sartén hasta que adquiera un color dorado. Añadir entonces las pipas de calabaza y mezclar bien
  3. Verterlo aún caliente sobre un papel de horno y dejar enfriar
  4. Una vez frío trocear el crocante con un cuchillo
  5. Yo he usado la mitad del crocante para cada tableta, adaptar pues al gusto. Si no quieres usar todos, puedes guardar el resto en un bote bien cerrado.
  6. Para la primera tableta. Deshacer el chocolate blanco al baño María
  7. Echar una parte del crocante en la base de un molde de silicona
  8. Echar el chocolate derretido en el molde de silicona
  9. Echar el resto del crocante por encima del chocolate y presionar ligeramente, pero sin que sean tapado por el chocolate
  10. Dejar enfriar completamente… y ya está lista la primera tableta de chocolate con crocante de pipas de calabaza
  11. Repetir desde el punto Nr. 6 para la segunda tableta, esta vez con el chocolate con leche o negro

Ab und zu hat der Sonntag andere Pläne für Dich… das Ergebnis? Diese leckere Schokotafel mit Kürbiskernkrokant

Zutaten:

  • 50g Kürbiskerne
  • 50g Puderzucker
  • 100g Weiße Schokolade
  • 100g Milchschokolade oder Bitterschokolade

Wie wird es gemacht?

  1. Zuerst bereiten wir den Krokant vor, indem wir die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett, ca. 4-5 Minuten anrösten und abkühlen lassen
  2. Den Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. Die Kürbiskerne dazu geben und mischen
  3. Den Kürbiskrokant auf einen Bogen Backpapier geben und auskühlen lassen
  4. Nachdem der Krokant abgekühlt ist, mit einem Messer grob hacken
  5. Ich habe den Krokant für zwei Tafeln Schokolade verwendet. Die Menge des Krokants kann man je nach Geschmack variieren. Den Rest kann man in einem geschlossenen Behälter aufbewahren
  6. Für die erste Tafel 100 gr weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
  7. Einen Teil des Krokants in eine rechteckige Silikonform geben
  8. Die Schokolade darübergießen
  9. Den restlichen Krokant über die Schokolade streuen und etwas eindrücken. Nicht zu sehr eindrücken! Der Krokant sollen nicht komplett von der Schokolade bedeckt werden
  10. Abkühlen lassen und fertig ist die erste Schokotafel mit Kürbiskernkrokant
  11. Für die Zweite Tafel das Rezept ab Punkt Nr. 6 wiederholen, dieses Mal mit der Milchschokolade bzw. Bitterschokolade

4 Gedanken zu „Chocolate con crocante de Pipas de Calabaza
Schokolade mit Kürbiskernkrokant

  1. Pingback: Hoy Cocinas Tú: Chocolate con un crocante de pipas de calabaza

  2. Liliana

    Desde que probé un chocolate suizo con pipas de calabaza y almendra es una combinación que me chifla. El año pasado lo hice casero con buen chocole negro, buenísimo! 🙂

    Antworten
    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Liliana
      anda, pues también es una buena idea! muchas gracias por la inspiración!
      Cuídate
      Cristina

      Antworten

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.