Rote Grütze

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Desde hace tiempo quería empezar a probar un poco con postres típicos alemanes y como el mercado está ahora llenos de frutas rojas, pues me he decidido por una Rote Grütze!
Ich wollte schon seit Langem Rezepte von typischen deutschen Desserts ausprobieren. Weil es auf dem Markt so viele Beeren zu kaufen gibt, habe ich mich für rote Grütze entschieden
Desde hace tiempo quería empezar a probar un poco con postres típicos alemanes y como el mercado está ahora llenos de frutas rojas, pues me he decidido por una Rote Grütze!
Literalmente traducido sería algo así como una compota de bayas. Es un postre típico del norte de Alemania y Escandinavia que se sirve acompañado de helado de vainilla o nata. Es un postre muy querido, incluso la hemos tomado en una boda!!
La receta original lleva almidón de maíz o gelatina para espesar. A mí me gusta más bien liquida y no la he utilizado espesante.
Hay que tener en cuenta que como solo lleva fruta fresca y la concentración de azúcar no es grande, es por tanto un postre perecedero. Así que debe guardarse en la nevera y consumirse en unos días.

Ingredientes:

  • 200gr frambuesas
  • 150gr moras
  • 100gr arándanos
  • 100gr grosellas rojas
  • 200gr fresas
  • 40gr azúcar glas

Cómo se hace?

  1. Lavar las bayas y partir las fresas en 2 partes. Colocarlas en un bol y espolvorear todo con el azúcar glas
  2. Dejar reposar durante unos 30 minutos para que vaya soltando el zumo
  3. En una olla cocer unos minutos el zumo y echarlo sobre las frutas
  4. Calentar suavemente todo unos 2 minutos más, pero sin que llegue en ningún momento a cocer
  5. Tan fácil y rápido está listo este super postre

Se puede tomar templado o frío con un poco de helado de vainilla, nata o crema de vainilla… de cualquier forma está super rico!!!


Ich wollte schon seit Langem Rezepte von typischen deutschen Desserts ausprobieren. Weil es auf dem Markt so viele Beeren zu kaufen gibt, habe ich mich für rote Grütze entschieden
Das ist eine typische Spezialität in Norddeutschland und Skandinavien, welche mit Vanilleeis oder mit Sahne serviert wird. Sie ist sehr beliebt, wir habe sie sogar einmal auf eine Hochzeit genossen!!
Das ursprüngliche Rezept arbeitete mit Speisestärke. Ich mag es lieber etwas flüssiger, weshalb ich kein Verdickungsmittel verwende
Die hier beschriebene rote Grütze besteht nur aus frischen Früchten und recht wenig Zucker. Sie ist deshalb leicht verderblich. Man sollte sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage essen

Zutaten:

  • 200gr Himbeeren
  • 150gr Brombeeren
  • 100gr Blaubeeren
  • 100gr rote Johannisbeeren
  • 200gr Erdbeeren
  • 40gr Puderzucker

Wie wird es gemacht?

  1. Alle Beeren waschen und die Erdbeeren halbieren. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit dem Zucker bestäuben
  2. Die Früchte 30 Minuten ziehen lassen, so dass sich der Saft in der Schüssel sammelt
  3. Den Saft in einem Topf kurz aufkochen und über die Früchte gießen
  4. Dann alles zusammen nochmal ca. 2 Minuten leicht erhitzen. Die Früchte sollen dabei nicht zerkochen!
  5. So schnell und einfach ist der Nachtisch fertig

Man kann die Grütze lauwarm oder kalt essen. Dazu serviert man Vanilleeis, Sahne oder Vanillecreme. Sie ist super lecker und erfrischend

6 Gedanken zu „Rote Grütze

    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hallo liebe Sabrina,
      vielen Dank für Dein Kommentar! Viele liebe Grüße in die Schweiz
      muchos besos
      Cristina

      Antworten
  1. Pingback: Hoy Cocinas Tú: Rote Grütze

  2. Magdalena

    hola Cris! he venido por aqui para ver el reto y me he encontrado con esta receta, como tenía un puñado de fresas y moras te la he copiado. La publicaré esta semana con tu permiso! Besos

    Antworten

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