Puede parecer raro usar pimientos en una receta dulce, verdad? Pero mezclados con frambuesas o con fresas quedan genial! Verás como te sorprende este Gelée
Es mag komisch erscheinen, Paprika in einem süßen Rezept zu verwenden. Die roten Paprika passen super zu Himbeere oder Erbeere. Das Gelée wird Dich überraschen

Puede parecer raro usar pimientos en una receta dulce, verdad? Pero mezclados con frambuesas o con fresas quedan genial! Verás como te sorprende este Gelée

Ingredientes:

• 300gr de frambuesa
• 1 pimiento rojo alargado
• 20gr azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
• 10gr pectin
• 1 cucharadita de zumo de limón

Cómo se hace?

1. Batir las frambuesas y pasarlas por el pasapurés
2. Escaldar el pimiento unos dos minutos en agua hirviendo y licuarlo entero
3. Poner en una olla la pulpa de frambuesa, el azúcar, el vinagre y el zumo de pimiento
4. Añadir el pectín y dejar cocer junto con 100ml de agua durante 4-5 minutos. Añadir la cucharadita de limón mientras cuece.
5. Dejar reposar un par de horas y ya está listo!!

Yo he usado unas frambuesas que congelamos este verano. Las he dejado descongelar toda la noche y las he trabajado al día siguiente.
El Gelée se mantiene perfectamente una semanas en la nevera. Puedes usarlo también como relleno para macarrons o bombones, o relleno en una tarta.

Es mag komisch erscheinen, Paprika in einem süßen Rezept zu verwenden. Die roten Paprika passen super zu Himbeere oder Erbeere. Das Gelée wird Dich überraschen

Zutaten:

• 300gr Himbeeren
• 1 roter Spitzpaprika
• 20gr Zucker
• 2EL Himbeeressig
• 10gr Pektin
• 1 TL Zitronensaft

Wie wird es gemacht?

1. Die Himbeeren pürieren und über einen Sieb abgießen
2. Den Paprika ca. 2 Minuten in kochendes Wasser legen und dann in den Entsafter geben
3. Das Himbeermark, den Zucker, den Himbeeressig und den Paprikasaft in einen Topf geben
4. Das Pektin dazu geben und mit 100ml Wasser ca. 4-5 Minuten kochen lassen. Den Zitronensaft dazu geben
5. Ein paar Studen ruhen lassen und fertig ist das Gelée

Ich habe gefrorenen Himbeeren von diesem Sommer verwendet. Ich habe sie über Nacht auftauen lassen und am nächsten Tag verarbeitet
Das Gelée hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Man kann es auch als Füllung für Macarrons oder Pralinen verwenden, oder als Belag für eine Torte.