Hoy tomamos una sopita que además de rica es super fácil de hacer. Sopa de Apionabo con Trufa
Heute essen wir eine Suppe welche nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Selleriesuppe mit Trüffel

Hoy tomamos una sopita que además de rica es super fácil de hacer. Sopa de Apionabo con Trufa.

Ingredientes:

• 100g de Apionabo pelado
• 200g de patatas peladas
• 50g mantequilla
• 100ml caldo de verduras
• 100ml nata
• Carpaccio de trufas al gusto
• sal y aceite de Oliva

Cómo se hace?:

1. Cortar en trozos pequeños el apionabo y las patatas
2. Calentar en una olla la mantequilla y dorar en ella durante unos 5 minutos los trozos de apionabo y las patatas
3. Añadir el caldo de verduras y cocer durante unos 15 minutos
4. Añadir ahora la nata y dejar cocer todo otra vez un par de minutos más. Después batir con la batidora
5. Añadir sal si es necesario y repartir en los platos
6. Añadir el carpaccio de trufa, un par de gotas de aceite de oliva y servir

Heute essen wir eine Suppe welche nicht nur super lecker schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Selleriesuppe mit Trüffel

Zutaten:

• 100g geschälter Knollensellerie
• 200g geschälte Kartoffeln
• 50g Butter
• 100ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Trüffelcarpaccio nach Belieben
• Salz und Öl

Wie wird es gemacht?

1. Den geschälten Knollensellerie und die geschälten Kartoffeln klein schneiden
2. Ein Topf mit der Butter erhitzen und dort den Sellerie und die Kartoffeln ca. 5 Minuten anschwitzen
3. Die Gemüsebrühe dazu geben und alles ca. 15Minuten köcheln lassen
4. Die Sahne dazu geben und alles wieder ein paar Minuten aufkochen. Danach mit dem Mixer pürieren
5. Die Suppe mit Salz abschmecken und in die Teller geben
6. Trüffelcarpaccio darüberstreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und gleich servieren