Bio-Orangenmarmelade
Bio-Mermelada de naranja

Bio Mermelada

Lo importante de esta receta es que las naranjas sean bio. Por què? Por el aroma tan intenso lo sabréis
Bei diesem Rezept ist wichtig, daß die ihr Bio-Orangen verwendet. Warum? Das intensive Aroma wird es euch verraten

Lo importante de esta receta es que las naranjas sean bio. Por què? Por el aroma tan intenso lo sabréis

Ingredientes:

  • 1 kg Bio Naranjas
  • 300g azúcar moreno

Cómo se hace?

  1. Lavar las naranjas y cortarlas en trozos. No pelar
  2. Colocar las naranjas en una fuente y echar por encima 150g de azúcar
  3. Dejar reposar por la noche
  4. Al día siguiente, poner en una olla las naranjas con el resto del azúcar y calentar hasta que alcanza 115°C (yo uso termómetro de azúcar)
  5. En cuanto alcance la temperatura, dejar cocer a fuego muy bajo durante unos 15 minutos
  6. Después echar la mermelada aún caliente en botes esterilizados y cerrar
  7. Poner boca abajo hasta que enfrían… y lista está la mermelada. Verás que aroma sobre el pan tostado!

Esta receta es mi aportación al HECM#65 dedicado a las  “Naranjas”, donde soy la anfitriona.


Bei diesem Rezept ist wichtig, daß die ihr Bio-Orangen verwendet. Warum? Das intensive Aroma wird es euch verraten

Zutaten:

  • 1 kg Bio-Orangen
  • 300g brauner Zucker

Wie wird es gemacht?

  1. Die Orangen waschen und vierteln. Nicht schälen!
  2. Die Orangenstücke in eine Schüssel geben und 150g des Zuckers darüberstreuen
  3. Das Ganze über Nacht ziehen lassen
  4. Die Orangen am nächsten Tag zusammen mit dem restlichen Zucker in einen Topf geben und auf 115°C erhitzen (mit einem Zuckerthermometer messen)
  5. Sobald die Temperatur erreicht ist, die Masse bei niedriger Hitze ca.15 Minuten köcheln lassen
  6. Danach die heiße Marmelade direkt in Einmachgläser abfüllen und sofort verschließen!
  7. Die Gläser auf den Kopf stellen bis sie vollständig ausgekühlt sind… und fertig ist diese super leckere Orangenmarmelade. Das Aroma der Orangenmarmelade auf Toastbrot ist unwiderstehlich

Das Rezept ist mein Beitrag bei HECM#65 zum Thema “Orangen”, wo ich dieses Mal die Gastgeberin bin.

4 Gedanken zu „Bio-Orangenmarmelade
Bio-Mermelada de naranja

  1. Liliana

    Me vuelve loca la mermelada de naranja, la buena de verdad. Con naranjas amargas ya es el paraíso, aunque son difíciles de encontrar por aquí. La última vez las mezclé con kumquats, una combinación genial!
    Qué bonito color tiene la tuya 🙂

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    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Liliana
      si el color es bonito, imagina el sabor 🙂
      Nevó un montón y se me ocurrió usar la nieve de „plato“
      Cuídate
      Cristina

      Antworten
  2. natalia

    Q bueno cris. Con esta me animo..he pedido una caja de naranjas de valencia por internet y pruebo con ellas
    Aquí naranjas bio imposible

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    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Natalia,
      qué guay! ya me contarás, te va a encantar. Verás!
      Una variante sería también echarle en el último hervor unos cuantos pistachos pelados sin sal. Queda muy rica también
      bss
      Cristina

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