Un capuccino de Calabacín??? Por qué no? Una forma muy distinta de tomar una sopa… ahí vamos:
Ingredientes:
- 300 gr calabacín
- 1 cebolla
- 700 ml caldo de verduras
- 5 gr parmesano
- una pizca de nuez moscada
- 100 ml de leche
- aceite, sal y pimienta
Cómo se hace:
- Rehogar a fuego lento la cebolla picada en una cacerola con aceite de oliva unos 10 minutos.
- Regohar también a fuego lento el calabacín troceado durante unos 15 minutos.
- Cocer durante unos 15-20 minutos el calabacín junto con la cebolla y el caldo de verduras, salpimentar.
- Batir todo junto en la batidora.
- Añadir el queso parmesano y la pizca de nuez moscada y dejar hervir.
- Batir la leche caliente hasta conseguir que salga espuma. (Vale perfectamente el batidor de leche de Ikea).
- Echar en un vaso la crema de calabacín y la espuma de leche por encima. Listo el Capuccino de Calabacín!
Con esta receta participo este mes en el HEMC dedicado al calabacín, la anfitriona es Ana de cocina a tiempo parcial.
Zucchini cappuccino??? Warum nicht? Eine andere Art, eine Suppe zu sich zunehmen… starten wir:
Zutaten:
- 300 gr Zucchini
- 1 Zwiebel
- 700 ml Gemüsebrühe
- 5 gr Parmesan
- eine Prise Muskat
- 100 ml Milch
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Wie wird es gemacht:
- Gehackte Zwiebeln auf kleiner Flamme mit etwas Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten.
- Die gehackte Zucchini ebenfalls auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten anbraten.
- Danach die Zwiebeln und die Zucchini zusammen mit der Gemüsebrühe ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Alles mit dem Mixer vermischen.
- Den Parmesan hinzugeben, und alles mit einer Prise Muskat aufkochen lassen.
- Milch schaumig schlagen (zum Beispiel mit einem Milchaufschäumer von Ikea).
- Die Zucchinicreme in ein Glas geben und den Milchschaum darübergießen. Damit ist der Zucchini-Capuccino fertig!
Mit diesem Rezept nehme ich diesen Monat bei HEMC zum Thema Zucchini teil. Die Gastgeberin ist Ana von cocina a tiempo parcial.
