Has disfrutado alguna vez de un buen pesto con chocolate? Pues verás como te gusta esta crema de patata con trufa y pesto de chocolate!!
Hast Du schon einmal einen guten Pesto mit Schokolade genossen? Mit einer getrüffelten Kartoffelcreme, wirst Du ihn lieben!!

Has disfrutado alguna vez de un buen pesto con chocolate? Pues verás como te gusta esta crema de patata con trufa y pesto de chocolate!!

Ingredientes:

• 1000g de patatas
• 250ml leche
• 200g mantequilla
• 3 cucharadas de mantequilla de trufa
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de perejil picado
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 cucharada de chocolate negro rallado
• Sal y pimienta

Cómo se hace?

1. Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadrados
2. Cocer durante unos 20 minutos en agua con sal
3. Sacar las patatas del agua y pasar por el pasapuré
4. Añadir la mantequilla y la leche. Mezclar todo bien hasta crear una masa homogénea
5. Añadir la mantequilla de trufa y el aceite y salpimentar. Mantener caliente
6. Para hacer el pesto: Batir lentamente el perejil, el ajo pelado, 2 cucharadas de aceite de oliva y el parmesano hasta crear una masa
7. Salar si necesario. Añadir el chocolate rallado al pesto
8. Para servir: Colocar la crema de patatas con trufa en un plato hondo y echar el pesto por encima. Ahora, a disfrutar

Hast Du schon einmal einen guten Pesto mit Schokolade genossen? Mit einer getrüffelten Kartoffelcreme, wirst Du ihn lieben!!

Zutaten:

• 1000g Kartoffeln
• 250ml Milch
• 200g Butter
• 3EL Trüffelbutter
• 3EL Olivenöl
• 4EL fein gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 2EL geriebener Parmesan
• 1EL fein geriebene dunkle Schokolade
• Salz und Pfeffer

Wie wird es gemacht?

• Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln
• Ca. 20 Minuten in Salzwasser weich kochen
• Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und durch eine Flotte Lotte passieren
• Die Butter und die Milch dazugeben und unterrühren bis sich eine homogene Masse bildet
• Die Trüffelbutter und das Olivenöl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen
• Für das Pesto: Die fein gehackte Petersilie, die geschälte Knoblauchzehe, 2EL Olivenöl und den Parmesan mit dem Mixer zu einem cremigen Pesto verarbeiten
• Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die fein geriebene dunkle Schokolade dazu geben und unterrühren
• Zum Servieren: Die getrüffelte Kartoffelcreme auf einen Teller geben und mit etwas Pesto übergießen. Gleich genießen