Hoy preparamos Macarons de Litschi y Rosa, espero que te gusten 🙂
Heute bereiten wir Litschi-Rosen Macarons zu, ich hoffe sie schmecken Dir 🙂

Hoy preparamos Macarons de Litschi y Rosa, espero que te gusten 🙂

Ingredientes para unos 50 macarons:

• 110g claras de huevos
• 150g azúcar
• 150g azúcar glas
• 150g almendras en polvo
• Colorante de color rojo en polvo
• 170g chocolate blanco
• 55g puré de Litschi
• 2g sirope de rosas
• 10g de mantequilla

Cómo se hace?:

1. El día anterior preparar el relleno, para ello:
2. Fundir el chocolate blanco al baño maría. Añadir el puré de Litschi, el sirope de rosas y mezclar bien
3. Añadir la mantequilla en trozos y mezclar hasta que se forme una crema
4. Dejar reposar la crema en la nevera durante la noche
5. Al día siguiente, preparamos los macarons:
6. Mezclar las almendras molidas con el azúcar glas y tamizar. Añadir la mitad de las claras (55g)
7. Calentar en una olla el azúcar con 50g de agua a 115°C
8. Batir los otros 55g de claras a punto de nieve, añadir poco a poco el sirope de azúcar y el colorante en polvo
9. Añadir la mezcla del punto 6 con mucho cuidado para que no se bajen las claras
10. Introducir la mezcla en la manga pastelera y colocar al fondo una boquilla de 8mm ⌀
11. Formar sobre el papel de horneado círculos de unos 3cm ⌀
12. Introducir los macarons durante 15minutos en el horno precalentado a 150°C. Dejar enfriar
13. Introducir la crema de Litschi y rosas en una manga pastelera y rellenar la mitad de los macarons. Cubrir en seguida con la otra mitad

Y voilá! ya están los macarons hechos. Qué los disfrutes

Si buscas recetas divertidas y diferentes sobre macarons, puedes echar un vistazo a éstos en forma de unicornio. Super chulos y faciles de hacer:

Heute bereiten wir Litschi-Rosen Macarons zu, ich hoffe sie schmecken Dir 🙂

Zutaten für ca. 50 Macarons:

• 110g Eiweiß
• 150g Zucker
• 150g Puderzucker
• 150g gemahlene Mandeln
• Rote Lebensmittelfarbe (pulver)
• 170g weiße Schokolade
• 55g Litschi-Püree
• 5g Rosensirup
• 10g Butter

Wie wird es gemacht:

1. Am Vortag die Füllung vorbereiten, dafür
2. Die Schokoloade in einem Wasserbad schmelzen lassen. Das Litschi-Püreé und den Rosensirup dazu geben und gut mischen
3. Die Butter nach und nach dazugeben und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht
4. Die Creme über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
5. An nächsten Tag werden die Macarons zubereitet:
6. Die gemahlenen Madeln und den Puderzucker mischen und durch ein Sieb geben. Die Hälfte des Eiweißes dazu geben
7. Den Zucker mit 50g Wasser in einem Topf auf 115°C erhitzen
8. Die zweite Hälfte des Eiweißes steif schlagen, den Zuckersirup und die Lebensmittelfarbe langsam dazu geben und weiter schlagen
9. Die Mandeln-Puderzucker-Mischung (Punkt 6) vorschichtig unten den Eischnee heben
10. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle (8mm ⌀) geben
11. Auf dem Backpapier 3cm große Kreise aufspritzen
12. Die Macarons 15 Minuten in den, auf 150°C vorgeheizten, Ofen geben und anschließend abkühlen lassen
13. Die Litschi-Rosen-Creme ein einen Spritzbeutel füllen und auf die Hälfte der Macarons-Schale spritzen. Danach die verbleibenden Macarons-Schalen darauf setzen

Und Voilá! Fertig sind die Macarons. Genieße sie!

Wenn Du auf der Suche nach lustigen und etwas anderen Macarons-Rezepten bist, dann kannst Du einen Blick an das Rezept Einhorn-Macarons werfen. Super schön und einfach!!