Una ensalada de maíces es perfecta para el „HEMC #67 – Verano, vienes ya?“. Qué se de prisa el verano por favor!!!

Ein Salat mit zweierlei Mais! Das perfekte Rezept für die Veranstaltung “HEMC#67-Sommer, kommst Du endlich?” Der Sommer soll sich bitte beeilen!!!

Una ensalada de maíces es perfecta para el „HEMC #67 – Verano, vienes ya?“. Qué se de prisa el verano por favor!!!

Ingredientes:

• 1 lata de maíz
• 1 aguacate
• 1 pimiento verde
• 1 chili
• Perejil y cilantro
• 1 cebolla roja
• 2 Puñado de maíz tostados (unos 40 gr), yo he usado de Mister Corn
• Sal y pimienta

Vinagreta:

• 1 fruta de la pasión
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• zumo de una Lima
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharada mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta

Cómo se hace?

1. Escurrir el maíz sobre un colador para quitarle así el líquido. Pelar el aguacate y cortar en pequeño trozos
2. Quitar las semillas al pmiento y cortar también en pequeño trozos
3. Cortar el chili a lo largo, quitar las semillas y cortar en pequeño trozos
4. Cortar el perejil y el cilantro no muy fino
5. Cortar la cebolla en tiras y blanquearlas un par de minutos en una olla con agua caliente. Sacar y escurrir.
6. Para la vinagreta, partir la fruta de la pasión por la mitad y sacar la pulpa con una cucharilla. Mezclar con el resto de la vinagreta
7. En un bol mezclar, el maíz, el aguacate, el pimiento, la cebolla, el chili, el perejil y el cilantro con la vinagreta
8. Antes de servir, echar los maíces tostados y salpimentar

Servir y disfrutar!!

Esta receta es mi aportación al HECM#67 dedicado a las  “Verano, vienes ya?”, donde soy la anfitriona.

Visto en „Chakalls Sudaka: Südamerikanische Trendküche„

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Ein Salat mit zweierlei Mais! Das perfekte Rezept für die Veranstaltung “HEMC#67-Sommer, kommst Du endlich?” Der Sommer soll sich bitte beeilen!!!

Zutaten für den Salat:

• 1 Dose Mais
• 1 Avocado
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Chilischote
• 50 gr glatte Petersilie
• 50 gr Koriander
• 1 rote Zwiebel
• 2 handvoll gerösteter Mais (ca. 40gr), ich habe Mister Corn verwendet
• Salz und Pfeffer

Zutaten für das Dressing:

• 1 Passionsfrucht
• 2 EL Orangensaft
• Saft von 1 Limette
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon Senf
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Wie wird es gemacht?

1. Den Mais in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden
2. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden
3. Die Chili längs halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden
4. Petersilie und Koriander grob hacken
5. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in einem Topf ein paar Minuten in heißem Wasser blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen
6. Für das Dressing die Passionsfrucht halbieren und das Innere mit einem Löffel rauslösen. Mit den übrigen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. In einer Schüssel den Mais, die Avocado, die Paprikaschote, die Zwiebel, die Chilischote, die Petersilie und den Koriander mit dem Dressing mischen
8. Vor dem Servieren die gerösteten Maiskörner dazugeben und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken

Servieren und genießen!!

Das Rezept ist mein Beitrag bei HECM#67 zum Thema “Sommer, kommst Du endlich? ”, wo ich dieses Mal die Gastgeberin bin

Gesehen in „Chakalls Sudaka: Südamerikanische Trendküche.