Muchas veces das vueltas y más vueltas para encontrar „la receta“, hasta que en un momento dado, ella te encuentra a tí. Entonces, mola aún más…
Ab und zu, suchst Du ewig nach „dem Rezept“, bis es Dich irgendwann findet. Das ist dann umso schöner…
Muchas veces das vueltas y más vueltas para encontrar „la receta“, hasta que en un momento dado, ella te encuentra a tí. Entonces, mola aún más…
Esta receta huele a otoño, a navidades, a infancia… a un poco de todo!
Ingredientes:

• 4 manzanas ácidas (Boskop, Reineta, Cox Orange)
• 2 huevos (M)
• 250 ml de cerveza
• 75 g harina
• 75 g de azúcar de palma o 150 g azúcar
• aceite de girasol
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo

Cómo se hace?

1. Mezclar en un bol la cerveza, la yema de los huevos y la harina. Mezclar bien con la batidora de mano hasta crearse una masa
2. Dejar reposar tapado durante unos 30 minutos
3. Mientras tanto descorazonar y pelar las manzanas
4. Cortarlas en aros de 1 centímetro de grosor
5. Montar la clara de huevo a punto de nieve con la pizca de sal. Echar poco a poco la mitad del azúcar
6. Mezclar poco a poco y con cuidado las claras ya montadas con la masa de cerveza
7. Poner a calentar el aceite en la sartén
8. Paralelamente, ir rebozando por ambos lados los aros de manzana en la masa
9. Freír los aros de manzana en la sartén. Un par de minutos por cada lado
10. Sacar de la sartén y dejar escurrir sobre un papel de cocina
11. Servir calentitos con el resto del azúcar y la canela esparcidos por encima

Con esta receta participo este mes en el evento de Zorra sobre el tema „La quintaesencia del otoño“ donde soy la anfitriona 🙂

Ab und zu, suchst Du ewig nach „dem Rezept“, bis es Dich irgendwann findet. Das ist dann umso schöner… Dieses Rezept riecht nach Herbst, Weihnachten und Kindheit… etwas von allem

Zutaten:

• 4 säuerliche Äpfel (Boskop, Reinette, Cox Orange)
• 2 Eier (M)
• 250 ml Bier
• 75 g Mehl
• 75 g Palmzucker oder 150 g normaler Zucker
• Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• Zimtpulver

Wie wird es gemacht?

1. Das Bier mit dem Eigelb und dem Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem Bierteig verrühren
2. Den Teig ca. 30 Minuten abdecken und ruhen lassen
3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1cm dicke Ringe schneiden
4. Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Während dessen nach und nach den Zucker dazu geben
5. Den Eischnee vorsichtig unter den Bierteig heben
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen
7. Die Apfelringe durch den Bierteig ziehen
8. Die Apfelringe in der Pfanne von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten
9. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
10. Mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren

Mit diesem Rezept nehme ich diesen Monat bei dem Event von Zorra zum Thema „Die Quintessenz des Herbsts“ teil wo ich die Gastgeberin bin 🙂