Esta vez una sopa bien fresca de zanahoria!
Dieses Mal gibt es eine erfrischende Karottensuppe!
Esta vez una sopa bien fresca de zanahoria!
Ingredientes:

• 400gr de zanahorias
• 4 cucharadas de azúcar
• 400ml de naranja sanguina
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 4 frutas de la pasión
• aceite de oliva

Cómo se hace?:

1. Pelar y cortar las zanahorias. Dorarlas ligeramente, unos 5 minutos, en una olla con unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva
2. Añadir el azúcar y dejar caramelizar todo otros 5 minutos
3. Añadir el cardamomo y dejar cocer todo unos 10 minutos. Dejar enfriar
4. Partir las frutas de la pasión por la mitad y sacar la pulpa con una cucharilla
5. Batirlo ligeramente y colar el zumo con un colador
6. Batir las zanahorias con el zumo de naranja sanguina y añadir el zumo de la fruta de la pasión. Dejar enfriar todo
7. Echar el zumo en un vaso y añadir un poco de la pulpa por encima. Servir frio

Dieses Mal gibt es eine erfrischende Karottensuppe!
Zutaten:

• 400gr Karotten
• 4 EL Zucker
• 400ml Blutorangensaft
• 1/2 TL Kardamom
• 4 Passionsfrüchte
• Olivenöl

Wie wird es gemacht?:

1. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit 2-3 EL Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten
2. Das Ganze mit Zucker bestreuen und ca. 5 Minuten karamelisieren lassen
3. Kardamom dazu geben und alles ca. 10 Minuten kochen, danach abkühlen lassen
4. Die Passionfrüchten halbieren und das Innere mit einem Löffel rauslösen
5. Mit dem Mixer kurz pürieren und den Saft über ein Sieb abgießen. Das Fruchtfleisch und die zerkleinerten Kerne im Sieb nicht wegschütten!
6. Die Karotten mit dem Orangensaft purieren, den Passionfruchtsaft unterrühen und dann kalt stellen
7. Den Saft in einem Glass geben und jeweils einen Löffel des pürierten Fruchtfleisches draufgeben. Kalt servieren