Bienvenidos a ChocolART. ChocolART, el mercado de chocolate más grande de Alemania celebra su décimo aniversario.
Herzlich willkommen zur ChocolART. Die ChocolART, Deutschlands größtes Schokoladenfestival, feiert Jubiläum.

Bienvenidos a ChocolART. ChocolART, el mercado de chocolate más grande de Alemania celebra su décimo aniversario.
El señor Schwarz* tenía un sueño. Crear un mercado de chocolate en la ciudad de Tübingen. Una idea genial teniendo en cuenta que Stuttgart fue uno de los centros de la industria chocolatera en el siglo 19.
Así que se puso manos a la obra y en el año 2006 unas 100.000 personas visitaron aquel dulce sueño hecho realidad. Pero los sueños, llaman a otros sueños y en el año 2014 casi 300.000 pasearon entre Chocolatiers venidos del mundo entero para la ocasión. Ese año se vendieron cerca de 50Tn de chocolate durante el festival. Yo no me lo pierdo desde que vivo aquí, de eso hace ya unos cuantos largos inviernos.
Pasear por Tübingen entre el 01-06 de Diciembre, es como entrar en el cuento de Hansel y Gretel. Solo falta la casita de chocolate. Si, te lo imaginas bien. Tübingen es de chocolate! Toda la ciudad respira y vive con, por y para el chocolate. El programa de actividades es inmenso. Cursos de pralinen, menús en los restaurantes, masajes de chocolate (Chocolate por dentro y por fuera), visitas guiadas (Tübingen es preciosa, merece una visita guiada), pintura con chocolate (el arte y la belleza está en los ojos de quien lo observa), actividades para niños (como ves, han pensado en todo y en todos). Es un no parar. Esto es solo un ejemplo de lo que no debes perderte:

• chocoKONDI: Competición de jóvenes pasteleros. Con semejantes obras de arte, el futuro pastelero está garantizado. Puedes visitar en el ayuntamiento todas las creaciones echas durante los primeros días del festival.
• Comercio justo, Fairtrade. El chocolate no solo tiene que ser excelente. También las condiciones de trabajo durante su producción también lo deben ser. Éste es un tema de gran relevancia durante todo ChocolART. Puedes asistir en el ayuntamiento a la ponencia de Birgit Mayer “Schokolade – Genuss mit Verantwortung” (Chocolate-Disfrute responsable)
• Stanislav Kramsky: La mayor colección de envoltorios de tabletas de chocolate está en manos Stanislav Kramsky. Posee en total unos 160.000 envoltorios de 142 países. En el ayuntamiento podrás visitar una exclusiva muestra de su colección.
• El programa completo lo puedes descubrir aquí. Te puedes orientar con este plano

Qué vas a encontrar en Tübingen? Gente feliz. Así de sencillo. Efectivamente, ChocolART es la confirmación que el chocolate hace feliz. El ambiente es fascinante. Todo el mundo sonríe…y te sonríe!! El aire se llena de endorfinas. Los Chocolatiers muestran sus creaciones más exclusivas y solo tienen una misión. Que tú disfrutes.
Conoces la cerveza de chocolate? Pues es solo un ejemplo de todo lo que te puedes encontrar. Pasea simplemente y déjate seducir por el aroma del chocolate. Y disfruta, sobre todo disfruta. Muchos chocolates solo los encontrarás aquí y ahora. Eso significa, que vas a tener que probar de todo un poco…una y otra vez y volvemos a empezar. Pero es más que nada, por no hacerles un feo. Cómo decirles qué no con esa sonrisa y esa bandeja??? Pues eso mismo pienso yo.
Un producto muy especial es el chocolate a la taza. Y eso? Pues porque todo el chocolate a la taza que se vende en el mercado se hace con leche bio de la región. Pues si, TüBio, distribuye para este menester cerca de 4.000 litros de leche durante los días que dura el festival. No pueden usar otra leche. Si el chocolate es bueno, la leche tiene que ser „magnifique“. Una taza te tienes que tomar, si o si (y ya la taza tan chula te la llevas a casa)

De repente, oscurece y llega la noche. La cuidad enciende sus luces y las fachadas cobran vida. Y entonces es cuando piensas, que efectivamente, ChocolART es un sueño hecho realidad. Un dulce sueño del que no quieres despertar. Señor Schwarz, dulces sueños. Muchas gracias por su inestimable ayuda en este artículo.

*) Hans-Peter Schwarz es  cofundador de ChocolART y gerente de Tübingen Erleben GmbH, Tübingen

Herzlich willkommen zur ChocolART. Die ChocolART, Deutschlands größtes Schokoladenfestival, feiert Jubiläum.
Herr Schwarz* hatte einen Traum. Er wollte in Tübingen einen Schokolademarkt organisieren. Eine super Idee, wenn man bedenkt, dass Stuttgart Mitte des 19. Jahrhunderts als Zentrum der Schokoladenindustrie galt.
In 2006 hatte Herr Schwarz seinen Traum verwirklicht und ca. 100.000 Besucher haben dies miterlebt. Aber die Träume ziehen andere Träume an. In 2014 haben sich bereits ca. 300.000 Besucher von Chocolatiers aus aller Welt verwöhnen lassen. Ca. 50 Tonnen Schokolade wurden in 2014 verkauft. Seit ich in Deutschland lebe (seit einigen langen Wintern) lasse ich es mir nicht nehmen, jedes Jahr die ChocolART zu besuchen und zu genießen.
Ein Spaziergang durch Tübingen zur Zeit der ChocolART (01. bis 06. Dezember) ist wie bei Hänsel und Gretel. Es fehlt nur noch das Hexenhaus aus Lebkuchen. Ja, Du stellst Dir alles richtig vor. Tübingen ist aus Schokolade. Die ganze Stadt lebt dafür und davon. Das Programm ist immens. Pralinenkurse, Schokoladenmenüs in Restaurants und Bars, Schokomassagen (Schokolade in dem Körper und auf dem Körper), Stadtführungen (Tübingen ist wunderschön und definitiv ein Besuch Wert), Kakaomalerei (Kunst und Schönheit liegen im Auge des Betrachters), Kinderaktivitäten (ja, sie haben an alles und an alle gedacht). Hier einige Beispiele, von dem was Du nicht verpassen solltest:

• chocoKONDI: Wettbewerb für Konditorenlehrlinge. Mit solchen Schokokunstwerken ist die Zukunft gesichert. Im Rathaus kann man die Ausstellung der Kunststücke besichtigen
• Fairtrade: Die Schokolade muss nicht nur exzellent sein, sondern die Arbeitsbedingungen müssen auch passen. Das Thema Fairtrade spielt auch eine ganz große Rolle auf der ChocolART. Du kannst den Vortrag von Birgit Mayer: „Schokolade – Genuss mit Verantwortung“ im Rathaus besuchen
• Stanislav Kramsky besitzt die weltweit größte Sammlung von Schokoladentafel-Verpackungen. Die Sammlung umfasst mehr als 160.000 Verpackungen aus 142 Ländern. Einen exklusiven Einblick in seine Sammlung befindet sich im Rathaus
• Hier kannst Du das komplette Programm finden. Hier eine kleine Karte von Tübingen zur Orientierung

Was erwartet Dich in Tübingen? Glückliche Menschen. So einfach ist das. ChocolART ist die Bestätigung dass Schokolade glücklich macht. Die Stimmung ist faszinierend. So erlebe ich sie zumindest. Alle Leute lächeln bzw. lächeln zurück. Die Luft ist voll von Endorphinen. Die Chocolatiers aus aller Welt zeigen ihre besten Kreationen, und sie haben nur ein Ziel. Dich glücklich zu machen.
Kennst Du schon das Schokobier? Das ist nur ein Beispiel, was Du alles auf der ChocolART finden kannst. Laufe einfach durch die Gassen, lasse Dich von den Schokoaromen verführen und genieße es. Viele Chocolatiers und ihre Kreationen wirst nur hier und jetzt finden können. Das heißt, Du musst alles probieren. Wenn die Chocolatiers mit einem Lächeln ihre Kunststücke anbieten, dann ist es wirklich schwer nein zu sagen. Außerdem willst Du sie nicht enttäuschen…oder? So denke ich zumindest.
Etwas ganz besonders ist die Trinkschokolade auf der ChocolART. Sie wird ausschließlich mit Biomilch aus der Region zubereitet. TüBio liefert dafür jedes Jahr ca. 4.000 Liter Milch. Wenn die Schokolade gut ist, dann muss die Milch „magnifique“ sein. Eine Tasse musst Du gleich genießen (und die schöne Tasse mit nach Hause nehmen…).

Und plötzlich wird es dunkel und die Nacht bricht herein. Die Stadt zündet ihre Lichter an und die Fassaden wirken lebendig. Und dann denkst Du, dass ChocolART tatsächlich ein wahrgewordener Traum ist. Ein süßer Traum in dem Du für immer bleiben willst. Herr Schwarz, ich wünsche Ihnen viele süße Träume. Vielen Dank für Ihre nette Art und Hilfe bei der Recherche zu diesem Artikel.

*) Hans-Peter Schwarz ist der Mitbegründer der ChocolART und Geschäftsführer von Tübingen Erleben GmbH, Tübingen