Estos vasitos tan frescos de plátano con curry y chocolate, son mi contribución al HEMC#62 organizado por mí.
Diese kühlen Gläser mit Banane, Curry und Schokolade, sind mein Beitrag bei HECM#62 zum Thema Bananen, wo ich dieses Mal die Gastgeberin bin.

Estos vasitos tan frescos de plátano con curry y chocolate, son mi contribución al HECM#62 organizado por mí. El tema esta vez del HECM#62 es facilito, el plátano. Así que no he tenido que pensar mucho para una primera receta. Hoy nos los hemos tomado de postre y la combinación Plátano&Curry no puede ser más atractiva. Aquí la receta:

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 1 cucharada de mantequilla
• 30gr de azúcar glas
• 2 cucharaditas de curry madras
• 150gr de nata
• 200gr de chocolate negro con 75% ó 85% de cacao
• 5 claras de huevo (M)

Cómo se hace?

1. Deshacer en una sartén a fuego lento la mantequilla
2. Cortar los plátanos en finas rodajas y dejar dorar unos 3-4minutos en la sartén
3. Espolvorear el azúcar glas y el curry madras y dejar caramelizar
4. Quitar del fuego y repartir en cuatro vasitos
5. Rallar el chocolate
6. Poner a cocer la nata. Una vez ha cocida retirar del fuego y añadir el chocolate poco a poco. Mezclar bien
7. Batir las claras a punto de nieve y añadir con movimientos envolventes al chocolate
8. Repartir el mousse de chocolate sobre el plátano
9. Dejar reposar los vasitos un par de horas en la nevera y servir fresquito

Diese kühlen Gläser mit Banane, Curry und Schokolade, sind mein Beitrag bei HECM#62 zum Thema Bananen, wo ich dieses Mal die Gastgeberin bin. Die Bananen sind vielfältig. Ich musste nicht lange überlegen, bis ich ein Rezept hatte. Wir hatten heute dieses Rezept als Nachtisch. Die Kombination aus Bananen und Curry kann nicht attraktiver sein. Hier das Rezept:

Zutaten:

• 3 reife Bananen
• 1 EL Butter
• 30gr Puderzucker
• 2 TL Madras Curry
• 150gr Sahne
• 200gr dunkle Schokolade (75% oder 85% Kakaoanteil)
• 5 Eiweiß (M)

Wie wird es gemacht?

1. Die Butter in einer Pfanne bei mittere Hitze schmelzen
2. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne ca. 3-4 Minuten anbraten
3. Das Ganze mit dem Puderzucker und dem Curry bestreuen und leicht karamellisieren lassen
4. Die Bananen- Currymischung vom Herd nehmen und in 4 Gläser verteilen
5. Die Schokolade raspeln
6. Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die geraspelte Schokolade nach und nach unterrühren. Gut verrühren, bis sich eine gleichmäßige Masse ohne Klumpen bildet
7. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Schokoladenmischung heben
8. Das Schokoladenmousse auf die Bananenmischung gießen
9. Die Gläser ein paar Studen im Kühlschrank ruhen lassen und anschließend kühl servieren