…mit lakritzkaramellisierten Sonnenblumenkerne
… con Pipas garrapiñadas en regaliz

con regaliz mit Lakritz

Seguro que conoces las pipas de girasol garrapiñadas. Pero las conoces garrapiñadas con regaliz? Entonces tienes que probar estas tabletas de chocolate

Sicherlich kennt Du karamellisierte Sonnenblumenkerne. Aber kennst Du sie auch mit Lakritze karamellisiert? Dann, musst Du diese Schokotafeln probieren
Seguro que conoces las pipas de girasol garrapiñadas. Pero las conoces garrapiñadas con regaliz? Entonces tienes que probar estas tabletas de chocolate

Ingredientes para dos tabletas:

  • 50g pipas de girasol peladas
  • 50g de azúcar
  • 50g de agua
  • 1 cucharadita de regaliz en polvo
  • 100g de chocolate blanco
  • 100g de chocolate con leche o negro

Cómo se hace?:

  1. Echar en una sartén caliente el agua, las pipas, el azúcar y el regaliz en polvo. Mover constantemente hasta que el agua se haya evaporado y el azúcar se haya deshecho. Unos 8 minutos
  2. Quitar ahora la sartén del fuego, remover todo bien y poner otra vez al fuego unos 2 minutos
  3. Extender las pipas sobre un papel de horno y dejar enfriar durante la noche
  4. Para la primera tableta. Deshacer el chocolate blanco al baño María
  5. Echar una parte de las pipas caramelizadas en la base de un molde de silicona
  6. Echar el chocolate derretido en el molde de silicona
  7. Echar el resto de las pipas por encima del chocolate y presionar ligeramente, pero sin que sean tapado por el chocolate
  8. Dejar enfriar completamente… y ya está lista la primera tableta de chocolate pipas caramelizadas en regaliz
  9. Repetir desde el punto Nr. 4 para la segunda tableta, esta vez con el chocolate con leche o negro

Sicherlich kennt Du karamellisierte Sonnenblumenkerne. Aber kennst Du sie auch mit Lakritze karamellisiert? Dann, musst Du diese Schokotafeln probieren
Zutaten für zwei Tafeln:

  • 50g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 50g Zucker
  • 50g Wasser
  • 1TL Lakritzpulver
  • 100g weiße Schokolade
  • 100g Milchschokolade oder Bitterschokolade

Wie wird es gemacht?:

  1. Das Wasser zusammen mit den Sonnenblumenkernen, dem Zucker und dem Lakritzpulver in eine beschichtete Pfanne geben und unter starker Hitze aufkochen lassen. Das Ganze unter Rühren so lange kochen lassen, bis das Wasser verdunstet und der Zucker geschmolzen ist (ca. 8 Minuten)
  2. Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen, das Ganze gut umrühren und anschließend weitere 2 Minuten kochen lassen
  3. Die karamellisierten Sonnenblumenkerne auf Backpapier [über Nacht] abkühlen lassen
  4. Für die erste Tafel 100 gr weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
  5. Einen Teil des karamellisierten Sonnenblumenkerne in eine rechteckige Silikonform geben und die Schokolade darübergießen
  6. Die restlichen Sonnenblumenkerne über die Schokolade streuen und etwas eindrücken. Nicht zu sehr eindrücken! Die Sonnenblumenkerne sollen nicht komplett von der Schokolade bedeckt werden
  7. Abkühlen lassen und fertig ist die erste Schokotafel mit lakritzkaramellisierten Sonnenblumenkerne
  8. Für die Zweite Tafel das Rezept ab Punkt Nr. 4 wiederholen, dieses Mal mit der Milchschokolade bzw. Bitterschokolade

3 Gedanken zu „…mit lakritzkaramellisierten Sonnenblumenkerne
… con Pipas garrapiñadas en regaliz

  1. Pingback: Hoy Cocinas Tú: Chocolate con pipas garrapiñadas en regaliz

  2. Caty

    Hmmmm!! no sé si encontraré regaliz en polvo por aquí, pero quizás pueda pulverizar alguno, me parece un contraste muy rico, la única vez que probé algo parecido fue en una conferencia gastronómica que nos dieron a probar bombones con regaliz y fue algo delicioso.
    Un besito

    Antworten

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