Muchas veces el domingo tienes otros planes para tí… el resultado? Esta rica tableta de chocolate con un crocante de pipas de Calabaza.
Ab und zu hat der Sonntag andere Pläne für Dich… das Ergebnis? Diese leckere Schokotafel mit Kürbiskernkrokant
Muchas veces el domingo tienes otros planes para tí… el resultado? Esta rica tableta de chocolate con un crocante de pipas de Calabaza.
Ingredientes:
- 50g de pipas de calabaza
- 50g de azúcar glas
- 100g de chocolate blanco
- 100g de chocolate con leche o negro
Cómo se hace?
- Primero vamos a preparar el crocante. Tostar la pipas de calabaza en la sartén (sin aceite unos 4 ó 5 Minutos) y dejar enfriar
- Calentar en azúcar en una sartén hasta que adquiera un color dorado. Añadir entonces las pipas de calabaza y mezclar bien
- Verterlo aún caliente sobre un papel de horno y dejar enfriar
- Una vez frío trocear el crocante con un cuchillo
- Yo he usado la mitad del crocante para cada tableta, adaptar pues al gusto. Si no quieres usar todos, puedes guardar el resto en un bote bien cerrado.
- Para la primera tableta. Deshacer el chocolate blanco al baño María
- Echar una parte del crocante en la base de un molde de silicona
- Echar el chocolate derretido en el molde de silicona
- Echar el resto del crocante por encima del chocolate y presionar ligeramente, pero sin que sean tapado por el chocolate
- Dejar enfriar completamente… y ya está lista la primera tableta de chocolate con crocante de pipas de calabaza
- Repetir desde el punto Nr. 6 para la segunda tableta, esta vez con el chocolate con leche o negro
Ab und zu hat der Sonntag andere Pläne für Dich… das Ergebnis? Diese leckere Schokotafel mit Kürbiskernkrokant
Zutaten:
- 50g Kürbiskerne
- 50g Puderzucker
- 100g Weiße Schokolade
- 100g Milchschokolade oder Bitterschokolade
Wie wird es gemacht?
- Zuerst bereiten wir den Krokant vor, indem wir die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett, ca. 4-5 Minuten anrösten und abkühlen lassen
- Den Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. Die Kürbiskerne dazu geben und mischen
- Den Kürbiskrokant auf einen Bogen Backpapier geben und auskühlen lassen
- Nachdem der Krokant abgekühlt ist, mit einem Messer grob hacken
- Ich habe den Krokant für zwei Tafeln Schokolade verwendet. Die Menge des Krokants kann man je nach Geschmack variieren. Den Rest kann man in einem geschlossenen Behälter aufbewahren
- Für die erste Tafel 100 gr weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen
- Einen Teil des Krokants in eine rechteckige Silikonform geben
- Die Schokolade darübergießen
- Den restlichen Krokant über die Schokolade streuen und etwas eindrücken. Nicht zu sehr eindrücken! Der Krokant sollen nicht komplett von der Schokolade bedeckt werden
- Abkühlen lassen und fertig ist die erste Schokotafel mit Kürbiskernkrokant
- Für die Zweite Tafel das Rezept ab Punkt Nr. 6 wiederholen, dieses Mal mit der Milchschokolade bzw. Bitterschokolade
Pingback: Hoy Cocinas Tú: Chocolate con un crocante de pipas de calabaza
Ich liebe Kürbiskernkrokant und stelle mir die weiße Schoki absolut köstlich vor. Ist schon abgespeichert …
Desde que probé un chocolate suizo con pipas de calabaza y almendra es una combinación que me chifla. El año pasado lo hice casero con buen chocole negro, buenísimo! 🙂
Hola Liliana
anda, pues también es una buena idea! muchas gracias por la inspiración!
Cuídate
Cristina