Hoy sobre la parrilla, unas riquísimas hojas de parra rellenas de queso. Te vienes?
Heute auf dem Grill, superleckere gefüllte Weinblätter. Machst Du mit?

Hoy sobre la parrilla, unas riquísimas hojas de parra rellenas de queso. Te vienes?

Ingredientes:

• Palillos
• 20-25 Hojas de parra
• 200 gr Fontina
• Opcional: Pimienta

Cómo se hace?

1. Lo primero es meter en agua los palillos. Si no, en el grill se van a quemar
2. Ahora cortar el queso en cuadrados proporcionales al tamaño de las hojas de parra. Deben ser suficientemente grandes como para poder ser cubiertos por 4-5 hojas de parra
3. Solapar 4-5 hojas de parra y coloca el queso justo en medio
4. Formar un paquetito con las hojas y ciérrralo con unos o dos palillos
5. Colocar ahora las hojas sobre la parrilla. Mi parrilla es una Weber. He puesto la llama lo más baja posible y las he hecho con ella abierta. Han estado 4-5 minutos por cada lado
6. Sacar las hojas de la parrilla y abrirlas con cuidado. Como el queso está derretido, las hojas están blanditas
7. Servir inmediatamente porque el queso si no se enfría y endurece. Opcional, se puede echar un poco de pimienta por encima o comer directamente así

El queso Fontina es un queso graso de vaca, de la región de Aosta en Italia. Allí, cuenta con denominación de origen desde el 1955. Qué si puedes usar otro tipo de queso? Claro! Puedes usar por ejemplo Raclette. Pero ojo, el sabor del Fontina es difícil de igualar…

Heute auf dem Grill, superleckere gefüllte Weinblätter. Machst Du mit?

Zutaten:

• Zahnstocher
• 20-25 Weinblätter
• 200gr Fontina
• Pfeffer

Wie wird es gemacht?

1. Zuerst die Zahnstocher für einige Zeit in Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verkohlen
2. Jetzt wird der Käse in ‚passende‘ Stücke geschnitten. Die Käsestücke sollten so groß sein, dass sie nachher mit 4 bis 5 Weinblättern eingewickelt werden können.
3. 4 bis 5 Weinblätter überlappend auslegen und ein Stück Käse mittig drauflegen
4. Den Käse in die Weinblätter einwickeln, und das Päckchen mit ein oder zwei Zahnstochern fixieren
5. Jetzt die gefüllten Weinblätter auf den Grill legen. Meinen Weber-Gasgrill habe ich auf die kleinste Flamme gestellt. Mit geöffnetem Deckel habe ich sie auf jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten gegrillt
6. Danach die Päckchen vorsichtig vom Grill nehmen. Sie sind jetzt weich, da der Käse geschmolzen ist
7. Gleich servieren, da der Käse sonsts abkühlt und hart wird. Man kann den Käse mit Pfeffer würzen, oder direkt so essen

Der Fontina ist ein Kuhmilchkäse aus dem Aostatal in Italien. Der Name ist als Herkunftsbezeichnung seit 1955 geschützt. Ob Du einen andere Käse verwenden kannst? Klar! Du kannst z.B. Raclette verwenden. Aber den Geschmack von Fontina kann man damit nicht ersetzten…

Hier findest Du die besten Weber Grill Rezepte für den Sommer.