Patatas con chorizo
Kartoffeln mit Paprikawurst

Para este finde había planeado otra receta, pero con este tiempo, he cambiado de planes…
Für dieses Wochenende hatte ich ein anderes Rezept geplant, aber bei dem Wetter habe ich umdisponiert…


Para este finde había planeado otra receta, pero con este tiempo, he cambiado de planes…Con las primeras nieves, casi que me apetecía unas patatas con chorizo calentitas
Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 200 gr de chorizo blando (el mío picante)
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento choricero seco
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de Ajo
  • Sal
  • Agua

Cómo se hace?:

  1. Hidratar durante un par de horas el pimiento choricero en agua
  2. Cortar la cebolla y el ajo y rehogar suavemente con aceite en una olla
  3. Cocer el chorizo en agua, durante más o menos 15 minutos
  4. Añadir el chorizo cortado al ajo y la cebolla
  5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos irregulares
  6. Añadir las patatas y el pimiento choricero, al chorizo, ajo y cebolla. Cocer en agua durante más o menos 30 minutos. El agua debe cubrir las patatas. Echar una pizca de sal y pimentón
  7. Después de los 30 minutos pasar el pimiento choricero con un poco de agua y cebolla del cocido por el pasapuré, se quitarán así las pepitas del pimiento y se espesa un poco el caldo
  8. El resultado en la foto. Ah, y yo me como el chorizo entre pan y pan!!

Für dieses Wochenende hatte ich ein anderes Rezept geplant, aber bei dem Wetter habe ich umdisponiert… Nach diesem ersten Schnee, hatte ich Lust auf warme Kartoffeln mit Paprikawurst
Zutaten:

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 200 g weiche Paprikawurst (meine ist leicht scharf)
  • 1 Zwiebel
  • 1 getrocknete Paprikaschote
  • süßes Paprikapulver
  • Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Wasser

Wie wird es gemacht:

  1. Die Paprikaschote ein paar Stunden in Wasser einweichen
  2. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit Öl leicht dünsten
  3. Die Paprikawurst im Wasser ca. 15minuten kochen lassen
  4. Die Paprikawurst in Stücke schneiden und zu dem Knoblauch und der Zwiebel dazugeben
  5. Die Kartoffeln schälen und in ungleichen Stücke schneiden
  6. Die Kartoffeln und die Paprikachote ebenfalls in den Topf geben. Soviel Wasser dazugeben, bis alles damit bedeckt ist. Das Ganze ca. 30Minuten kochen lassen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken
  7. Die Paprikaschote mit etwas Wasser und einem Teil der Zwiebel durch eine Flotte Lotte passieren. So werden die Kerne der Paprikaschote entfernt. Die passierte Masse kommt jetzt wieder in den Topf, so wird die Soße etwas dicker
  8. Das Ergebnis sieht man in dem Foto. Ich esse die Paprikawurst immer in einem Brötchen

4 Gedanken zu „Patatas con chorizo
Kartoffeln mit Paprikawurst

  1. Ana

    Kaixo bilbotik.
    Hola desde Bilbao: conozco tu página por tu ama, y por fín te saludo. Hemos estado juntas esta mañana nadando y tomando un café. Y charlando sobre postres, me ha comentado que te mandara una receta, es la del pastel de tres chocolates. Lo hago con la Thermomix, y la puedes encontrar en internet.
    Por cierto tienes una página muy atrayente. Un saludo, Ana.

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    1. Le Bon Vivant Artikelautor

      Hola Ana! Que guay que me escribas! Si, si, ya me cuenta vuestras historias de la pisci. Que suerte la vuestra!
      Muchisimas gracias por la tarta de chocolate, si por favor, mándamela. Mil gracias! Cristina

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